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コメントは初めてですが、一年前から毎週観ています❤私 40年以上スイーツ作ってきましたが、数年前からもう作り飽きてきて、道具達も捨ててしまおうかと思っていた所に このチャンネルと出会いました。シェフの信じられないアレコレ（色々ありすぎるのでアレコレで片付けます）のおかげで、スイーツ作り復活し オーブンも買い替えました😌私をまたお菓子の世界に戻していただき、本当にありがとうございます🙏エクレア、早速作ります❗️
コメントありがとうございます！良かったです！！
繊細で丁寧だと思います。作り手じゃないとわからない感覚やポイントはしっかり教えて頂いています。
コメントありがとうございます！
旦那がエクレア好き今日作りました！！初めてだけど上手く出来ました✨カスタードがクリーミーで甘すぎず美味しいかったです♪♪本当にいつも簡単で美味しい手作りお菓子レシピありがとうございます！！
コメントありがとうございます！！
作りました。大成功！シュークリームではカスタードクリームが上手く出来なかったので、再度ポイントをしっかりおさえたら、お店レベルのエクレアが出来ました。感謝！
又々週末の楽しみができましたエクレアは家族みんなが大好きなので嬉しいです先週のコーヒーパウンドケーキも大好評でしたいつもありがとうございます
いつも観てます。ちゃんと教えて頂いた通りすれば、本当に上手くいきます。今回もエクレア、ちゃんと出来ました😊ありがとうございます❤
何度やっても失敗のシュー生地でしたが、レンジ？混ぜるだけ？ってびっくり簡単に焼け、今日は天晴れな膨らみになって嬉しいです❤苦手なシュー生地、これからは得意になりそうです😆
コメントありがとうございます良かったです！！
明後日、親戚のお家に行くのに、アップルパイを焼いて持って行こう…と思っていました🍎が、先生のわかりやすく、大切なポイントと情熱が伝わってまいりまして、断然エクレア！早速チャレンジさせていただきますっ🍫✨
神レシピです🎉レンジで出来てボールや鍋の洗い物も少ないし😂シューがめちゃくちゃ膨らむし😂神レシピありがとうございます✨先生天才です✨✨
コメントありがとうございます良かったです
生地もレンジで作っちゃう江口シェフ、ステキです💕洗い物少ないのも時短ですね！
コメントありがとうございます！！そうなんです！
余ったコーティングチョコレートを活用する方法も一緒に知れて素敵！！ありがとうございます
更新頻度戻ってきて、すごくうれしいです！応援してます
コメントありがとうございます！頑張ります！
久しぶりに動画拝見しに来ました。また江口シェフのお顔が見れて嬉しいです😊最近お菓子作れてないのですが、エクレア作りたい！全てレンジで、綺麗に美味しく作れてしまうなんて凄いですね！生クリーム使いきりってとこも家庭で作る時にはポイント高いレシピ✨
コメントありがとうございます！！うれしいコメントです！
素敵レシピありがとうございます！面白い程膨らみました！クリームも簡単に美味しく出来ました😊丁度いい口金がなくてクリーム詰めるのにだけ苦戦しましたがあとはスムーズに作れました❤
エクレアレシピ、待っていました。ありがとうございます☺️シュークリームを作ってからエクレアに挑戦したいなあと思っていたので、早速作ろうと思います😃書店で江口さんのお菓子作り本を購入しました😆
コメントありがとうございます本もうれしいです！
レンジでシュークリームが失敗せず上手にできたので、エクレアバージョンも見たかったので嬉しいです！！今度作ってみます😊
Twitterのレシピから来ました！これは本当に簡単そうですね！近日中に作ってみようと思います😊
コメントありがとうございます
作りました！まさかこんなに膨らむなんておもわなくて、ちょっと太めに絞ったらマッチョなエクレアできました！笑次はスタイルのいい子になるよう挑戦します！
いつも美味しそう。ありがとうございます🧁レンジだと、エクレアも作れそうに思います。２つの穴をあけて、クリーム入れるのは初めて見ました、感動です😊
エクレア嬉しいです😊クリームたっぷり♪チョココーティングで余ったチョコはいつもスプーンで食べていたのですが😅ドリンクにするのいいですね🍫これからはそうします💕
難しそうで躊躇していたのですが、思い切って挑戦してみました。絞り出すのところが一番難しかったです笑でも、上手にできました✨ありがとうございます😊
初めてコメント致します。60歳の手習いで~ お菓子作り、パン作りにはまってしまいました。先生の動画に出会い❤エクレア✨が自分で作れるなんて😮 早速、動画を見ながら作りました‼️👍いゃあ~シューが膨らんでいるのを見て感動しました😢艶々のチョココーティング。最高に美味しく出来ました🫶分かりやすい、説明に、感謝です。ありがとうございました✨
江口パティシエさんいつも、分かりやすくてありがたいですね❤😊作ってみます
今日作りました✨レンジでちゃんと膨らみました♪凄いです👏形が不格好になっちゃいましたが美味しかったです😊
生地レンジ作れるの初めて聞きました！簡単そうなので今度作ってみます！
すっごく美味しそうです❗️作ってみます♪わかりやすい動画ありがとうございます🌷
シュークリームの応用編ですかね。エクレアが自分で作れるようになりたいですー!最近江口さんの動画を見ていろいろと作ってます。だからお菓子を買う事が減った気がする。いつもありがとうございます!
コメントありがとうございます！そうですね
きゃ〜❗️😆ついに…エクレア❣️待ってました〜❤ドワい好きなお菓子です…💓も〜…作るしかない…です…ね！👍😊
エクレア大好きです‥！🤤めっちゃ美味しそうで食べたくなりました✨
コーティングのチョコもったいなさそうだから減らそうかと思ったけどそっちのがもったいないですね！チョコドリンクおいしそうですもん！！コーヒーパウンドもまだ作れてないけどエクレア作りたくなりました😊
エクレア、スゴイ美味しそうです。
ありがとうございます！
コメントありがとうございます嬉しいです！
自分でも作れるかもしれない！と思えました🥹✨挑戦してみます！ありがとうございます🙏✨
ラヴィット見ました!!なんかめっちゃこの人見た事あると思ったら😂お菓子作り大好きなのでいつもお世話になってます🙌
コメントありがとうございます！！ラヴィットもありがとうございます
おいしそう🤤生クリームぴったり200ml使い切りなの、いいですね！！作ってみたいです！
簡単にできました！❤シェフありがとうございます❤
cottaさんのインスタント生配信見ました。今度作ります。エクレア🥰🎶
コーティングの仕方の場面で、江口さんの低い声で「ほらっ、エクレアの完成です」が何故かクスッと笑ってしまった。近日中に作ります。
私も同じトコで笑いました😂
ありがとうございます！！
こんにちは😊今日、はじめてつくってみました、ちゃんと空洞も出来てて感激しました。いつもお菓子作り失敗してるので😂ただ、絞り加減が下手っぴでちょっと形は不格好でした（笑）チョコレートのコーティングでごまかしました（笑）美味しく出来ました。カズ先生いつもありがとうございます❤
待望のエクレア有り難うございました❤️早速作りました。生地の加熱が足りず、ゆるかったので、やり直して成功。はじめてのエクレアに感動です😃友達にプレゼントして喜ばれました。クッキ―シュ―クリームも以前喜んでもらい、先生には感謝です。因みに私のお気に入りは、超簡単で、超美味しいパウンドショコラです。相当プレゼントにもしました。これからも宜しくご指導お願いいたします。先生の所作が綺麗です。流石、プロですね❤️
いつもと飲んでるのが違う！と思っていたらチョコソースでドリンク作ってた😂無駄なく綺麗に作るとこも素敵ですね🎉
いつもありがとうございます過去に失敗した事があり今回勇気をもって再チャレンジしてみました 半分くらいはきちんと空洞ができたのですが半分は膨らみが悪く…原因はなんでしょう？でもとても美味しかったですもう一度チャレンジしようと思います
コメントありがとうございます半分出来ているのであれば均一に混ざっていないのだと思います
こんにちは😊今日、はじめてつくってみました
レンジが1つのときは、どれから先にするのか教えていただけるとありがたいです👏🥺
コメントありがとうございますレンジ一つで大丈夫です、クリームが先です
@@KAZUCHOCOLATE お忙しい中、お返事いただいてありがとうございます！👏クリームからですね！先日、初めてエクレア作りに挑戦しました。クリームとチョコソース、美味しくできあがりました。生地が膨らまなくて残念でした。霧吹きで水をかけすぎたからかなーと思います。また挑戦してみます😊
初めて作り美味しくできて感動しました！レシピありがとうございます。倍量で作る場合レンジの時間伸ばした方が良いでしょうか？
コメントありがとうございます！あまり変わらないです！
クリームを絞った時に横から出てきてしまいました。何か改善点はありますか？工程は簡単で味はとても美味しかったです！！！ありがとうございます！！！
コメントありがとうございます美味しければ大丈夫です
生地ってレンジでできるんだー！今度やってみるー
「ラップをしてレンジで30秒を2回加熱」というのは、1度目の加熱後取り出して混ぜたりしますか？？その後ラップをし直して、2度目の加熱でしょうか？先生の動画とレシピ、どハマりしてます📹レンジでエクレアとカスタードなんて夢のよう。簡単でプロ級のお味✨次はこれ作ります！
コメントありがとうございます動画の通りで混ぜてなければ混ぜなくて大丈夫です
先生、ぷっくり、形良くエクレア生地が膨らむには、途中工程の材料の混ぜ具合や温度の影響はさることながら、小麦粉の質はもっと影響するんでしょうか？今回仕様した小麦粉は1キロ300円ほど。1回目の製作では全く膨らまずカリントウみたい。2回目でやっとそれらしきものとなり、小さいながらもなんとかクリーム挿入出来ました。チョコクリームをまとわせた手作りエクレアは、ガタガタな見た目と複雑な気持ちとはうらはらに、とっても美味しかったです❗
I get the part about making the Pâte à choux dough. However, when you beat the Egg in, what temperature is the dough?
コメントありがとうございます気にしなくて大丈夫ですが冷たすぎないほうがいいです、最初に計量して常温にだしておいてください、温めたりする必要はないです
@@KAZUCHOCOLATE 感謝
エクレアは美味しいね😃大好きだよ😄おやつだね
@@KAZUCHOCOLATE エクレアは美味しいですね😃大好きです😄おやつですね
@@KAZUCHOCOLATE コロナウイルスに気をつけて下さい😷コロナウイルスなくなればいいですね無理しないで下さい
@@KAZUCHOCOLATE 暑くなりましたね😵よろしくお願いします🙇
@@KAZUCHOCOLATE ゴールデンウィークはどこかへ行きましたかね？僕は、ゴルフやったりトレーニングやったりです⛳🏌️🏋️お出かけしたりですよ
ぜひ米粉バージョンのレシピも載せてください。薄力粉の量を、単純に米粉に置き換えても作れますか？
コメントありがとうございます米粉によります、たくさんありすぎて
シュークリームもエクレアも美味しそうなので作って職場に持って行きたいのですがカスタードホイップは時間が経つとだれたりしますか？持って行くのに良い方法があれば教えてください。
コメントありがとうございます！！自宅用なので他のレシピが良いかもです
混ぜる時は、ハンドミキサー使っても大丈夫ですか？
コメントありがとうございます大丈夫です
クリームの生クリームは市販で出来てるやつをカスタードに混ぜても大丈夫ですか？
アレンジは自由にぜひ！
カスタードは作り置き出来ますか？
コメントありがとうございます！なるべく早く食べた方が良いです
カスタードは粗熱がとれてから冷凍庫に入れた方がいいのでしょうか?それともすぐに冷凍庫に入れていいのでしょうか?
コメントありがとうございますすぐが良いです！
シェフの動画で、私達の女子会はレベルアップしました。いつもありがとうございます。チョココーティングですが、かけた時は、何とも無かったのに、食べる時には蜘蛛の巣状にチョココーティングが割れてしまいました。チョココーティングした後は、何日も保たない物何でしょうか？作ったのは、前日でした。それとも、ラップして冷蔵庫保存がダメだったのかな？今後の為にも、教えてください。
コメントありがとうございますそんなことないですよ
同じ分量でしてますがマッシュポテトのような生地が出来ず水っぽいのですがどうしてでしょうか。
コメントありがとうございます！粉を入れる際に液体が冷たいかもです、が加熱していくうちに変化していくと思います！
出来ました！返事ありがとうございました！
カスタードクリームを作る時の液体とは牛乳のみですか!?生クリーム80も入ってるのでしょうか？💦
コメントありがとうございます別で入ります
あとカスタードクリームの牛乳は無調整豆乳で代用できますか？
コメントありがとうございます代用は出来ませんが置き換えても作れそうです
焦げちゃいました…でも途中で止めたらしぼんじゃうし🥲なんとかアルミホイルを上に乗せました🥲
コメントありがとうございます😊
生地が、先生のよりゆるくなっねしまったんだけど、修正できますか？
コメントありがとうございます加熱してみてください
同じ材料、同じ作り方で説明通りに生地を作ったのですが、焦げてしまいました､､､。どう調節すれば良いかわかりません､､､。
コメントありがとうございます！焦げちゃうのであればレシピが悪いので他のレシピがいいです！
エクレアは買って食べるものだと思っていました。先生の動画だと、私でも作れる気になりますが、もしかしたら、見るのとやるのは大違い⁉️だったらどうしょうと。でも食べたいから作ります。クリームが別の穴から顔をちゃんとだしてくれるかな･･･😉
卵なしのレシピなど作れないでしょうか😭
コメントありがとうございます！まだ公開する予定はないです！
このレシピだけでなく売っているエクレア全般に思っている事なのですが、どうしてクリーム入れる穴は下なのでしょうか？食べる時にむにゅっと出てきます…。上に開けてチョコでふさいでくれればいいのに！っていつも思うのですが、それだと見栄えが悪くなるんでしょうか😞
コメントありがとうございますそれでも良いと思います！プロの現場はそうしてる場合もありますしもっと小さな穴でわからないように入れます表面のコーティングも今回のようなタイプではなくフォンダンを使うのですが、それだとカスタードに触れると水分と混ざり食感が悪いので絞り入れた方に着けないのかもしれません
生地が三角形に落ちず、てかてかしてしまって上手く膨らまなかったです🥲 分離してしまったのでしょうか…
コメントありがとうございます混ぜが足りないです
@@KAZUCHOCOLATEありがとうございます(；；)今リアルタイムで作ってるので作り直します‼️
@@あぬ-l1x多分自分も同じ状況でした。卵を少しずつ追加したら、動画と同じような緩さになって膨らみました。参考までに！
江口さん肌がキレイです。チョコレートやお菓子はあまり食べられないのでしょうか
コメントありがとうございますめちゃくちゃ食べますよ！
生地がペタンコで膨らまなかったのはなぜでしょうか？
コメントありがとうございます動画との違いがあるんだと思います
生地がしっかり膨らまなかったです原因は何が考えられますか❓
コメントありがとうございます色々ありそうです
何度も繰り返し見てイメトレ後、チャレンジしました。めちゃくちゃ美味しかったです。工程は非常にわかりやすく戸惑う事なくできました(^^)
簡単そうに見えるけどわたしにもできるかな?
江口ちゃん先生｡ﾟ(/□＼*)ﾟ｡泣💦子ども 見たいに 向きを変えようとしたら 扇風機の細い網の中に🖖右手の薬指が思い切り入って 月曜日に🖖🧻❤️🩹怪我しちゃったの(苦笑(*≧艸≦))😅👩🍳料理もスイーツもパンも しばらく作れなくて 又ストレス溜まります ｡ﾟ(/□＼*)ﾟ｡💦治ったら 作りたいもの いっぱいあり過ぎ(๑′ฅฅ‵๑)💜
コメントありがとうございますお大事にしてください
失敗しました。卵を混ぜた後どれだけ混ぜてもサラサラのままでした。薄力粉を足しましたが、動画の様にはなりませんでした。
普通エクレアの生地は鍋とかで温めながら混ぜるけどこの人レンジでやってる多分相当手際良くやらないとすぐ冷めるからそのせいじゃない？
コメントは初めてですが、一年前から毎週観ています❤
私 40年以上スイーツ作ってきましたが、数年前からもう作り飽きてきて、道具達も捨ててしまおうかと思っていた所に このチャンネルと出会いました。
シェフの信じられないアレコレ（色々ありすぎるのでアレコレで片付けます）のおかげで、スイーツ作り復活し オーブンも買い替えました😌私をまたお菓子の世界に戻していただき、本当にありがとうございます🙏エクレア、早速作ります❗️
コメントありがとうございます！
良かったです！！
繊細で丁寧だと思います。
作り手じゃないとわからない感覚やポイントはしっかり教えて頂いています。
コメントありがとうございます！
旦那がエクレア好き今日作りました！！初めてだけど上手く出来ました✨
カスタードがクリーミーで甘すぎず美味しいかったです♪♪
本当にいつも簡単で美味しい手作りお菓子レシピありがとうございます！！
コメントありがとうございます！！
作りました。大成功！
シュークリームではカスタードクリームが上手く出来なかったので、再度ポイントをしっかりおさえたら、お店レベルのエクレアが出来ました。感謝！
コメントありがとうございます！！
又々週末の楽しみができました
エクレアは家族みんなが大好きなので嬉しいです
先週のコーヒーパウンドケーキも大好評でした
いつもありがとうございます
コメントありがとうございます！！
いつも観てます。ちゃんと教えて頂いた通りすれば、本当に上手くいきます。今回もエクレア、ちゃんと出来ました😊ありがとうございます❤
コメントありがとうございます！
何度やっても失敗のシュー生地でしたが、レンジ？混ぜるだけ？ってびっくり簡単に焼け、今日は天晴れな膨らみになって嬉しいです❤苦手なシュー生地、これからは得意になりそうです😆
コメントありがとうございます
良かったです！！
明後日、親戚のお家に行くのに、アップルパイを焼いて持って行こう…と思っていました🍎
が、先生のわかりやすく、大切なポイントと情熱が伝わってまいりまして、断然エクレア！早速チャレンジさせていただきますっ🍫✨
コメントありがとうございます！！
神レシピです🎉
レンジで出来てボールや鍋の洗い物も少ないし😂
シューがめちゃくちゃ膨らむし😂
神レシピありがとうございます✨
先生天才です✨✨
コメントありがとうございます
良かったです
生地もレンジで作っちゃう江口シェフ、ステキです💕洗い物少ないのも時短ですね！
コメントありがとうございます！！そうなんです！
余ったコーティングチョコレートを活用する方法も一緒に知れて素敵！！ありがとうございます
コメントありがとうございます！
更新頻度戻ってきて、すごくうれしいです！応援してます
コメントありがとうございます！頑張ります！
久しぶりに動画拝見しに来ました。また江口シェフのお顔が見れて嬉しいです😊最近お菓子作れてないのですが、エクレア作りたい！全てレンジで、綺麗に美味しく作れてしまうなんて凄いですね！
生クリーム使いきりってとこも家庭で作る時にはポイント高いレシピ✨
コメントありがとうございます！！うれしいコメントです！
素敵レシピありがとうございます！
面白い程膨らみました！クリームも簡単に美味しく出来ました😊
丁度いい口金がなくてクリーム詰めるのにだけ苦戦しましたがあとはスムーズに作れました❤
コメントありがとうございます
良かったです！！
エクレアレシピ、待っていました。ありがとうございます☺️シュークリームを作ってからエクレアに挑戦したいなあと思っていたので、早速作ろうと思います😃書店で江口さんのお菓子作り本を購入しました😆
コメントありがとうございます
本もうれしいです！
レンジでシュークリームが失敗せず上手にできたので、エクレアバージョンも見たかったので嬉しいです！！今度作ってみます😊
コメントありがとうございます！！
Twitterのレシピから来ました！これは本当に簡単そうですね！近日中に作ってみようと思います😊
コメントありがとうございます
作りました！
まさかこんなに膨らむなんておもわなくて、ちょっと太めに絞ったらマッチョなエクレアできました！笑
次はスタイルのいい子になるよう挑戦します！
コメントありがとうございます！！
いつも美味しそう。ありがとうございます🧁
レンジだと、エクレアも作れそうに思います。
２つの穴をあけて、クリーム入れるのは初めて見ました、感動です😊
コメントありがとうございます！
エクレア嬉しいです😊クリームたっぷり♪チョココーティングで余ったチョコはいつもスプーンで食べていたのですが😅ドリンクにするのいいですね🍫これからはそうします💕
コメントありがとうございます！！
難しそうで躊躇していたのですが、思い切って挑戦してみました。絞り出すのところが一番難しかったです笑
でも、上手にできました✨
ありがとうございます😊
コメントありがとうございます
初めてコメント致します。
60歳の手習いで~ お菓子作り、パン作りにはまってしまいました。先生の動画に出会い❤エクレア✨が自分で作れるなんて😮 早速、動画を見ながら作りました‼️👍
いゃあ~シューが膨らんでいるのを見て感動しました😢
艶々のチョココーティング。
最高に美味しく出来ました🫶分かりやすい、説明に、感謝です。ありがとうございました✨
コメントありがとうございます
江口パティシエさんいつも、分かりやすくてありがたいですね❤😊作ってみます
コメントありがとうございます！！
今日作りました✨
レンジでちゃんと膨らみ
ました♪凄いです👏
形が不格好になっちゃいましたが美味しかったです😊
コメントありがとうございます！！
生地レンジ作れるの初めて聞きました！
簡単そうなので今度作ってみます！
コメントありがとうございます
すっごく美味しそうです❗️
作ってみます♪
わかりやすい動画ありがとうございます🌷
コメントありがとうございます！
シュークリームの応用編ですかね。エクレアが自分で作れるようになりたいですー!最近江口さんの動画を見ていろいろと作ってます。だからお菓子を買う事が減った気がする。いつもありがとうございます!
コメントありがとうございます！そうですね
きゃ〜❗️😆
ついに…エクレア❣️
待ってました〜❤
ドワい好きなお菓子です…💓
も〜…作るしかない…です…ね！👍😊
コメントありがとうございます！！
エクレア大好きです‥！🤤めっちゃ美味しそうで食べたくなりました✨
コメントありがとうございます！！
コーティングのチョコもったいなさそうだから減らそうかと思ったけどそっちのがもったいないですね！チョコドリンクおいしそうですもん！！
コーヒーパウンドもまだ作れてないけどエクレア作りたくなりました😊
コメントありがとうございます
エクレア、スゴイ美味しそうです。
コメントありがとうございます
ありがとうございます！
コメントありがとうございます
嬉しいです！
自分でも作れるかもしれない！と思えました🥹✨挑戦してみます！
ありがとうございます🙏✨
コメントありがとうございます
ラヴィット見ました!!
なんかめっちゃこの人見た事あると思ったら😂
お菓子作り大好きなのでいつもお世話になってます🙌
コメントありがとうございます！！
ラヴィットもありがとうございます
おいしそう🤤
生クリームぴったり200ml使い切りなの、いいですね！！作ってみたいです！
コメントありがとうございます！
簡単にできました！❤シェフありがとうございます❤
コメントありがとうございます
cottaさんのインスタント生配信見ました。今度作ります。エクレア🥰🎶
コメントありがとうございます！
コーティングの仕方の場面で、江口さんの低い声で「ほらっ、エクレアの完成です」が何故かクスッと笑ってしまった。近日中に作ります。
私も同じトコで笑いました😂
ありがとうございます！！
ありがとうございます！！
こんにちは😊
今日、はじめてつくってみました、ちゃんと空洞も出来てて感激しました。いつもお菓子作り失敗してるので😂
ただ、絞り加減が下手っぴでちょっと形は不格好でした（笑）チョコレートのコーティングでごまかしました（笑）美味しく出来ました。
カズ先生いつもありがとうございます❤
コメントありがとうございます！
待望のエクレア有り難うございました❤️早速作りました。生地の加熱が足りず、ゆるかったので、やり直して成功。はじめてのエクレアに感動です😃友達にプレゼントして喜ばれました。クッキ―シュ―クリームも以前喜んでもらい、先生には感謝です。因みに私のお気に入りは、超簡単で、超美味しいパウンドショコラです。相当プレゼントにもしました。これからも宜しくご指導お願いいたします。先生の所作が綺麗です。流石、プロですね❤️
コメントありがとうございます！！
いつもと飲んでるのが違う！
と思っていたらチョコソースでドリンク作ってた😂
無駄なく綺麗に作るとこも素敵ですね🎉
コメントありがとうございます！
いつもありがとうございます
過去に失敗した事があり今回勇気をもって再チャレンジしてみました 半分くらいはきちんと空洞ができたのですが半分は膨らみが悪く…原因はなんでしょう？でもとても美味しかったです
もう一度チャレンジしようと思います
コメントありがとうございます
半分出来ているのであれば均一に混ざっていないのだと思います
こんにちは😊
今日、はじめてつくってみました
コメントありがとうございます！
レンジが1つのときは、どれから先にするのか教えていただけるとありがたいです👏🥺
コメントありがとうございます
レンジ一つで大丈夫です、クリームが先です
@@KAZUCHOCOLATE お忙しい中、お返事いただいてありがとうございます！👏
クリームからですね！
先日、初めてエクレア作りに挑戦しました。
クリームとチョコソース、美味しくできあがりました。
生地が膨らまなくて残念でした。
霧吹きで水をかけすぎたからかなーと思います。
また挑戦してみます😊
初めて作り美味しくできて感動しました！レシピありがとうございます。
倍量で作る場合レンジの時間伸ばした方が良いでしょうか？
コメントありがとうございます！
あまり変わらないです！
クリームを絞った時に横から出てきてしまいました。
何か改善点はありますか？
工程は簡単で味はとても美味しかったです！！！
ありがとうございます！！！
コメントありがとうございます
美味しければ大丈夫です
生地ってレンジでできるんだー！今度やってみるー
コメントありがとうございます！
「ラップをしてレンジで30秒を2回加熱」というのは、1度目の加熱後取り出して混ぜたりしますか？？
その後ラップをし直して、2度目の加熱でしょうか？
先生の動画とレシピ、どハマりしてます📹レンジでエクレアとカスタードなんて夢のよう。簡単でプロ級のお味✨次はこれ作ります！
コメントありがとうございます
動画の通りで混ぜてなければ混ぜなくて大丈夫です
先生、ぷっくり、形良くエクレア生地が膨らむには、途中工程の材料の混ぜ具合や温度の影響はさることながら、小麦粉の質はもっと影響するんでしょうか？今回仕様した小麦粉は1キロ300円ほど。1回目の製作では全く膨らまずカリントウみたい。2回目でやっとそれらしきものとなり、小さいながらもなんとかクリーム挿入出来ました。チョコクリームをまとわせた手作りエクレアは、ガタガタな見た目と複雑な気持ちとはうらはらに、とっても美味しかったです❗
コメントありがとうございます！！
I get the part about making the Pâte à choux dough. However, when you beat the Egg in, what temperature is the dough?
コメントありがとうございます
気にしなくて大丈夫ですが冷たすぎないほうがいいです、最初に計量して常温にだしておいてください、温めたりする必要はないです
@@KAZUCHOCOLATE 感謝
エクレアは美味しいね😃
大好きだよ😄
おやつだね
コメントありがとうございます！
@@KAZUCHOCOLATE
エクレアは美味しいですね😃
大好きです😄
おやつですね
@@KAZUCHOCOLATE
コロナウイルスに気をつけて下さい😷
コロナウイルスなくなればいいですね
無理しないで下さい
@@KAZUCHOCOLATE
暑くなりましたね😵
よろしくお願いします🙇
@@KAZUCHOCOLATE
ゴールデンウィークはどこかへ行きましたかね？
僕は、ゴルフやったりトレーニングやったりです⛳🏌️🏋️
お出かけしたりですよ
ぜひ米粉バージョンのレシピも載せてください。
薄力粉の量を、単純に米粉に置き換えても作れますか？
コメントありがとうございます
米粉によります、たくさんありすぎて
シュークリームもエクレアも美味しそうなので作って職場に持って行きたいのですがカスタードホイップは時間が経つとだれたりしますか？持って行くのに良い方法があれば教えてください。
コメントありがとうございます！！
自宅用なので他のレシピが良いかもです
混ぜる時は、ハンドミキサー使っても大丈夫ですか？
コメントありがとうございます
大丈夫です
クリームの生クリームは市販で出来てるやつをカスタードに混ぜても大丈夫ですか？
アレンジは自由にぜひ！
カスタードは作り置き出来ますか？
コメントありがとうございます！なるべく早く食べた方が良いです
カスタードは粗熱がとれてから冷凍庫に入れた方がいいのでしょうか?それともすぐに冷凍庫に入れていいのでしょうか?
コメントありがとうございます
すぐが良いです！
シェフの動画で、私達の女子会はレベルアップしました。いつもありがとうございます。
チョココーティングですが、かけた時は、何とも無かったのに、食べる時には蜘蛛の巣状にチョココーティングが割れてしまいました。
チョココーティングした後は、何日も保たない物何でしょうか？
作ったのは、前日でした。
それとも、ラップして冷蔵庫保存がダメだったのかな？
今後の為にも、教えてください。
コメントありがとうございます
そんなことないですよ
同じ分量でしてますがマッシュポテトのような生地が出来ず水っぽいのですがどうしてでしょうか。
コメントありがとうございます！
粉を入れる際に液体が冷たいかもです、が加熱していくうちに変化していくと思います！
出来ました！返事ありがとうございました！
カスタードクリームを作る時の液体とは牛乳のみですか!?
生クリーム80も入ってるのでしょうか？💦
コメントありがとうございます
別で入ります
あとカスタードクリームの牛乳は無調整豆乳で代用できますか？
コメントありがとうございます
代用は出来ませんが置き換えても作れそうです
焦げちゃいました…でも途中で止めたらしぼんじゃうし🥲
なんとかアルミホイルを上に乗せました🥲
コメントありがとうございます😊
生地が、先生のよりゆるくなっねしまったんだけど、修正できますか？
コメントありがとうございます
加熱してみてください
同じ材料、同じ作り方で説明通りに生地を作ったのですが、焦げてしまいました､､､。どう調節すれば良いかわかりません､､､。
コメントありがとうございます！
焦げちゃうのであればレシピが悪いので他のレシピがいいです！
エクレアは買って食べるものだと思っていました。先生の動画だと、私でも作れる気になりますが、もしかしたら、見るのとやるのは大違い⁉️だったらどうしょうと。でも食べたいから作ります。クリームが別の穴から顔をちゃんとだしてくれるかな･･･😉
コメントありがとうございます！
卵なしのレシピなど作れないでしょうか😭
コメントありがとうございます！
まだ公開する予定はないです！
このレシピだけでなく売っているエクレア全般に思っている事なのですが、どうしてクリーム入れる穴は下なのでしょうか？食べる時にむにゅっと出てきます…。上に開けてチョコでふさいでくれればいいのに！っていつも思うのですが、それだと見栄えが悪くなるんでしょうか😞
コメントありがとうございます
それでも良いと思います！プロの現場はそうしてる場合もありますし
もっと小さな穴でわからないように入れます
表面のコーティングも今回のようなタイプではなくフォンダンを使うのですが、それだと
カスタードに触れると水分と混ざり食感が悪いので絞り入れた方に着けないのかもしれません
生地が三角形に落ちず、てかてかしてしまって上手く膨らまなかったです🥲 分離してしまったのでしょうか…
コメントありがとうございます
混ぜが足りないです
@@KAZUCHOCOLATEありがとうございます(；；)
今リアルタイムで作ってるので作り直します‼️
@@あぬ-l1x多分自分も同じ状況でした。卵を少しずつ追加したら、動画と同じような緩さになって膨らみました。参考までに！
江口さん肌がキレイです。チョコレートやお菓子はあまり食べられないのでしょうか
コメントありがとうございます
めちゃくちゃ食べますよ！
生地がペタンコで膨らまなかったのはなぜでしょうか？
コメントありがとうございます
動画との違いがあるんだと思います
生地がしっかり膨らまなかったです
原因は何が考えられますか❓
コメントありがとうございます
色々ありそうです
何度も繰り返し見てイメトレ後、チャレンジしました。めちゃくちゃ美味しかったです。工程は非常にわかりやすく戸惑う事なくできました(^^)
コメントありがとうございます！
簡単そうに見えるけどわたしにもできるかな?
コメントありがとうございます！
江口ちゃん先生｡ﾟ(/□＼*)ﾟ｡泣💦
子ども 見たいに 向きを変えようとしたら 扇風機の細い網の中に🖖右手の薬指が思い切り入って 月曜日に🖖🧻❤️🩹怪我しちゃったの(苦笑(*≧艸≦))😅
👩🍳料理もスイーツもパンも しばらく作れなくて 又ストレス溜まります
｡ﾟ(/□＼*)ﾟ｡💦
治ったら 作りたいもの いっぱいあり過ぎ(๑′ฅฅ‵๑)💜
コメントありがとうございます
お大事にしてください
失敗しました。
卵を混ぜた後どれだけ混ぜてもサラサラのままでした。薄力粉を足しましたが、動画の様にはなりませんでした。
コメントありがとうございます！
普通エクレアの生地は鍋とかで温めながら混ぜるけどこの人レンジでやってる
多分相当手際良くやらないとすぐ冷めるからそのせいじゃない？